속 쓰림에 좋은 식품 :: 맹물이 최고!

 

위염 같은 위장질환이 없더라도, 누구나 한 번쯤 살면서 속쓰림을 경험해 봤을 것이다.

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속쓰림은 위산이 위 점막에 닿아서 생기는 증상으로, 정상 상태라면 위 점액이 점막을 감싸고 있어 위산이 점막에 닿지 않는데, 점액이 감소하거나 위산 분비가 증가하면 위산이 점막에 닿아 속쓰림을 느끼게 된다.

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특히 위는 다른 장기에 비해 특히 스트레스에 민감해서, 우리가 스트레스를 받으면 뇌의 교감신경계가 활성화되면서 위산 분비가 촉진되기 때문에 속쓰림이 생길 뿐만 아니라, 대개 위 점막이 손상을 입어 속쓰림을 느끼더라도 48시간 이내에 점막이 재생되면서 증상이 완화되는 것이 보통이지만 스트레스로 인해 일시적으로 위 점막 재생능력이 저하되면 속쓰림 증상이 완화되지 않고 계속될 수 있다.

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따라서 속쓰림 증상을 피하기 위해서는 우선 스트레스 요인을 없애고 위에 좋은 식품을 섭취하는 게 중요한데, 인생사 스트레스 요인을 없애는 것이 그리 쉽지 않으므로, 일단은 속쓰림을 초래하는 식품은 자제하고 속쓰림을 완화시키는 식품을 섭취하는 게 가장 기본적인 처치 방법이라고 할 수 있을 것이다. 

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매운 음식이나 튀김, 지방이 많은 고기, 유제품, 카페인 음료, 초콜릿 등은 위산을 과다하게 분비시키는 식품들이므로 피해야 하고, 과식을 하거나, 빠르게 먹거나, 식사 직후 눕는 자세를 취하는 것 등도 속쓰림을 유발할 수 있으므로 피해야 한다.

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그렇다면 이미 발생한 속쓰림 증상을 완화시킬 수 있는 식품들로는 무엇이 있을까?

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한동안 스트레스로 인한 속쓰림으로 고통받으면서 속쓰림 증상 완화에 좋다는 식품들을 하나씩 섭취해 본 결과, 몇몇 식품들은 효과가 있다기보다 속쓰림을 더욱 악화시켰으며, 단 하나의 식품(?)만이 속쓰림을 달래 주었다.

 

 

 

우유/요거트

 

[찬성]

속이 쓰릴 때 우유나 아이스크림 같은 유제품을 마시면 도움이 된다는 속설이 있다. 우유는 약알칼리성으로 산성의 소화액과 닿으면 중화작용을 해 일시적으로 속쓰림 증상을 완화할 수 있다. 유제품에 풍부한 칼슘도 식도 괄약근을 조이는 데 도움이 된다고 한다.

[반대]

그러나 시간이 지나면 이 유제품 속 칼슘과 카제인 성분 때문에 속쓰림이 악화될 수도 있다고 한다. 우유의 칼슘 성분이 위산 분비를 촉진시키는 데다가, 우유 속 단백질인 카제인 성분이 위산을 만나면 젤리 형태가 되는데, 이를 소화·흡수시키기 위해 더 많은 위산이 분비되기 때문에 속쓰림 증상이 악회될 수 있다.

[섭취 결과]

속이 쓰릴 때 우유나 요거트를 섭취하고 나면 잠깐 동안은 속쓰림이 가라앉는 듯 보이지만, 약간의 시간이 지나면 그 전보다 더 심하게 속이 쓰리다​.

 

 

 

바나나

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[찬성] 

오렌지와 베리류 등 신맛이 강한 과일은 속 쓰림을 악화할 수 있는 반면, 산도가 낮고 (바나나의 pH는 5.6) 부드러운 과일인 바나나는 위를 진정시키고, 위산을 중화하며, 위산에 대한 보호층을 형성하기 때문에 속쓰림 증상을 완화시킬 수 있다.

[반대] 

하지만 바나나에 든 당분을 발효하는 과정에서 소화계에 무리가 가게 되므로 위장 질환이 있는 경우 주의해야 하고, 또한 마그네슘 함량이 높은 바나나를 빈 속에 먹으면 칼륨과 균형 상태가 깨져 심혈관에 좋지 못한 영향을 줄 수 있어 심장 질환 또는 신장 질환을 앓고 있거나 저혈압이 있는 사람에게 좋지 않다.

[섭취 결과]

속이 쓰릴 때나 아침 공복에 바나나를 섭취해 보면, 잠깐 동안은 포만감이 드는 것과 동시에 속쓰림 증상도 줄어들지만, 시간이 지나면 여전히 속이 쓰리다​.

 

 

 

양배추/양배추정

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[찬성]

양배추는 위에 좋은 음식으로 유명하다. 양배추 속 비타민U 성분이 위 점막을 보호하고 위 점막 세포의 재생을 도와 위염 완화에 도움이 되고 위궤양 치료 효과가 뛰어나다고 알려져 있다. 또한 다양한 영양소와 비타민, 식이섬유가 함유되어 있어 염증을 개선하는 데도 효과가 있다고 한다.

[반대]

양배추, 브로콜리, 청경채 등의 십자화과 채소는 소화 과정에서 가스가 생기는데, 이것이 트림을 유발해 위산 역류를 촉발할 수 있다. 또한 위장질환에 좋다고 알려진 양배추라도 소화 과정과 일부 성분 때문에 과민성 대장증후군, 복통·설사·복부 팽만감, 위축성 위염, 장상피화생, 갑상선 기능저하증, 혈전용해제 및 아스피린을 복용하는 사람은 섭취를 피하는 것이 좋다.

[섭취 결과]

양배추즙을 내거나 생 양배추를 먹기 힘들어서 100% 양배추 추출 알약(이하 양배추정)을 구입해서 속이 쓰릴 때 마다 증상 완화를 기대하며 복용해 봤는데, 전혀 효과가 없었다. 오히려 양배추정을 소화시키기 위해 나오는 위산 때문인지 속쓰림 증상이 악화된다​. 더불어, 일본의 양배추 알약으로 유명한 <카베진>의 경우, 주성분이 양배추와 창출인데, 그 중 창출이 매운맛을 지니며 정유성분이 있어 위장 점막을 자극하기 때문에 속쓰림 증상을 악화시킬 수 있다고 한다.

 

 

 

생강차

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[찬성]

위장 질환에 있어서 소염제 역할을 하므로 차로 우려내 마시거나 무가당 생강 캔디를 먹으면 속 쓰림이 진정된다. 다만, 자극성이 있기 때문에 생강 중량의 5배 정도의 물을 넣고 좀 묽게 끓이는 것이 좋다.

[반대]

위궤양과 위산과다 환자가 생강차를 복용한다면 속쓰림이 더 심해질 수 있다.

[섭취 결과]

속 쓰릴 때 생강차를 마시면 약간 증상이 완화되는 듯도 하지만, 결국에는 마찬가지로 속이 쓰리다. 그나마 앞서 제시된 속쓰림에 좋다는 다른 식품들보다는 속쓰림 완화 효과가 좋은 편이다.

 

 

 

물

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[찬성]

물은 위산 분비를 촉진시키지 않으면서 식도와 위의 위산을 씻어 내려 주기 때문에 증상 완화에 도움이 된다. 특히, 속쓰림 때문에 물을 마실 때는 위를 자극할 수 있는 찬물이나 얼음물이 아니라 위산 온도와 비슷한 미지근한 물을 마시는 게 좋다.

[섭취 결과]

속 쓰릴 때 미지근한 물을 마셔 주면 시간이 지나면서 속쓰림이 완화된다. 속이 자주 쓰린 사람은 가능한 한 위에 부담이 되지 않는 식품을 섭취하면서, 공복 시에는 맹물을 마시는 게 가장 좋지만, 공복 시간이 지나치게 길면 물을 마셔도 금방 속이 다시 쓰릴 수 있고, 또 찬물을 마시면 멀쩡한 속도 쓰릴 수 있으므로 절대 찬물을 마셔서는 안 된다.